Schnelles Birnenkompott:

Geben Sie geschälte Bir- nenstücke in kochendes Wasser und lassen Sie diese dort ungefähr zehn Minuten kochen bis sie weich sind.

Bei Bedarf zuckern Sie das Kompott nach dem Erkalten - je nach Birnensorte etwas mehr oder etwas weniger.

Wenn Sie eine Zimtstange mitkochen, oder etwas Vanillezucker in den Topf geben, erhalten Sie einen etwas feineren Geschmack.

Birnen bauen wir nur in wenigen Sorten an. Unsere Obstplantagen hier an der Küste sind für Birnen ein Grenzstandort, was die Sortenvielfalt erheblich einschränkt. Wir können nicht alle Sorten anbauen und in manchen Jahren bilden die Birnen nicht ihr volles Aroma aus.

Mit unseren ausgewählten Sorten haben wir aber eine schmackhafte Auswahl getroffen. In den kommenden Jahren werden wir zusätzlich neue Sorten einführen, welche besser zu unseren klimatischen Bedingungen passen.

Herbstbirnen (Mitte September bis Anfang Oktober)

Williams Christ sehr saftig feines muskatiges Aroma sehr gut für Kompott, Nasskonserve und Frischverzehr mittelgroße Frucht geschmacklich beste Birne in unserem Klima		Gute Luise harmonisch süßsäuerlicher Geschmack sehr saftig melonenartiges Aroma vollreif schmelzendes Fruchtfleisch für Frischverzehr und Obstsalate relativ kleine bis mittelgroße Frucht grünlichgelb, reif rötlichgelb

Lagerbirnen (November bis Mai)

Konferenz guter Geschmack sehr saftig und süß schwach melonenartiges Aroma mittelgroße bis große Frucht eine Lagerbirne, die sich unter idealen Lagerbedingungen bis in den Mai des nächsten Jahres lagern lässt

Neben Birnen erzeugen wir auch Äpfel, Pflaumen und Erdbeeren für Sie.